ESG
eNVIRONMENTAL, SOCIAL & gOVERNANCE - EN BÆREDYGTIG FREMTID
Tlf. 93 93 67 83
Vores tilgang til ESG
Det er vigtigt for os, i Simply Cooking, at gøre en forskel for miljøet, vores medarbejdere og samfundet som helhed. Vi er i fuld gang med at implementere nye tiltag, der tager højde for den grønne omstilling. ESG – som står for Environment (miljø), Social (sociale forhold) og Governance (virksomhedsadfærd) – er blevet en central del af vores strategi.
Vi tror på, at alle kan bidrage til en bæredygtig fremtid, og vi sætter gerne det gode eksempel og går forrest. Vi ser en tendens i vores branche, til at det er et stort ønske hos vores kunder, og samtidig føler vi et vist ansvar på vores skuldre, som vi gerne vil løfte! Derfor ser vi også ind i, at være mere gennemsigtige og udforme ESG-rapporter, så både vores kunder og medarbejdere let kan følge med på rejsen.
En bæredygtig virksomhed starter indefra
vORES TRE HOVEDOMRÅDER FOR BÆREDYGTIGHED
Som en virksomhed der arbejder med kantiner, frokostordninger, catering og kokkeskoler, har vi særligt fokus på tre områder, hvor vi kan gøre en stor forskel.
- Bæredygtige indkøb
Vi optimerer vores vareindkøb med fokus på at reducere CO2-aftrykket. Det betyder flere bælgfrugter, nødder og fisk – og mindre kød. Vi ved, at det er muligt at lave velsmagende, klimavenlig mad og stadig have tilfredse kunder – vi gør det nemlig allerede, og nu skal vi bare gøre endnu mere.
- Reduktion af madspild
I nogle af vores kantiner har vi allerede implementeret software-systemet FoodOp, som måler det gennemsnitlige madspild i gram, per gæst. Dette hjælper os med at beregne og reducere vores CO2-aftryk. Vi bruger disse data til løbende at optimere vores processer og mindske spild.
Når vi snakker madspild har vi fokus på 3 forskellige typer af spild, nemlig;
Produktionsspild – som er det madspild der er tilovers ved produktionen af maden,
Buffetspild – som er mad vi kasserer ved oprydning af buffeten, og til sidst
Tallerkenspild – som er spild gæsterne kasserer.
- Mere miljøvenlig transport
Vi er stille og roligt begyndt at skifte til elbiler – og planlægger at skifte alle vores køretøjer. Desuden udvikler vi løbende smartere ruteplaner for at sikre mere effektiv brug af vores biler. Målet er at reducere vores samlede transportaftryk uden at gå på kompromis med servicekvaliteten.
Ansvar og smag går hånd i hånd
Vores mål er at bidrage til et mere bæredygtigt fødevaresystem – samtidig med at vi leverer gode madoplevelser. Vores erfaring gennem 25 år har vist, at det kan lade sig gøre at kombinere klimavenlig madlavning med tilfredse kunder. Og vi glæder os til at udbrede det på en endnu større plan, henover det næste stykke tid.
Hos Simply Cooking tager vi ESG alvorligt! For os handler det om at sikre en bedre fremtid for os alle, og vi tror på at vi sammen kan gøre en forskel.